Schülerprojekt Gastronomie

Vom 19. bis 22. Dezember 2011 fand im Hotel NH Nürnberg City das „Schülerprojekt Gastronomie“ statt.

20 Schülerinnen und Schüler von sechs Mittelschulen in der Stadt Nürnberg hatten den Auftrag, in drei Teams mit den Schwerpunkten Küche, Servicevorbereitung und Servicepraxis eine Werbeveranstaltung für die Berufsausbildung im NH Nürnberg City gastronomisch vorzubereiten. Dabei haben die Teilnehmer ein Menü für 16 Gäste geplant, zubereitet, eingedeckt und serviert.

Angeleitet wurden die Schülerinnen und Schüler vom stellvertretenden Küchenchef und von der stellvertetenden Restaurantleiterin des NH Hotels.

Das Projekt begann mit einem halbtägigen Teamfindungsworkshop und endete mit einer Abschlußveranstaltung, bei der das Projektergebnis Vertretern der beteiligten Schulen, der Berufsschule 3 Nürnberg, des bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes, des staatlichen Schulamts in der Stadt Nürnberg und der Agentur für Arbeit Nürnberg vorgestellt wurde.